エキストラバージンオイル - 100ml - Nicolas Alziari

¥1,200価格
  • Nicolas Alziari(ニコラ・アルジアリ)の物語はクリーニング屋の息子だったCésar Martin(セザール・マルタン)が1868年にオリーブオイル作りを始めるために、ニースのマドレーヌ生産地にあった廃業した製粉所を買い取り改装したことから始まります。 開業後、瞬く間に成功を収めることになったオリーブオイルの製造はその後、義理の息子であったNicolas Alziariによって1900年に引き継がれます。Nicolasはワインやシャンパン、コーヒーやチョコレート作りに使われる技法を取り入れ、唯一無二のノウハウを培っていきました。それがこのメゾンの評価をさらに高めていったのです。 19世紀に終焉を迎えてしまったニースの製粉産業は当時、コールドプレス法を採用していました。Nicolas Alziariではその技法を受け継ぎ今日まで100年以上、完熟したオリーブを丁寧にブレンドし、繊細な味わいを生み出してきました。 最高の技術とオリーブを使用してつくられたこのオイルは果実の香りが豊かでクセがなく、ほのかにアーモンドとアンティチョークの香りがします。100年前と変わらない伝統の味をお楽しみください。

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